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Abre “Gallinas y Focas”, el primer restaurante de Madrid enfocado a la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual

Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

 

Ubicado en la zona más gastronómica de Chamartín (General Gallegos, 1. Madrid), Gallinas y Focas es un ejemplo de la inclusión efectiva de un equipo de jóvenes con capacidades diferentes. Su ‘cocina con valores’ es una propuesta gastronómica sólida, basada en el mejor producto de cercanía y en recetas tradicionales renovadas, con un impecable servicio.

 

“Restaurante Gallinas y Focas” es un proyecto auspiciado por Grupo AMÁS con el objetivo de defender los derechos de las personas con discapacidad intelectual y brindar oportunidades de formación práctica y empleo en distintos ámbitos laborales como la hostelería.

El gran valor de este restaurante de cocina de alta calidad, es la inclusión laboral de jóvenes con discapacidad intelectual para contribuir a la creación de una sociedad más justa y solidaria. Todas las personas que trabajan en el restaurante forman parte de un programa especial de formación –unos como alumnos y otros como profesionales de apoyo– que va ya por su tercera promoción.

Detrás del restaurante Gallinas y Focas se encuentra la iniciativa social de Grupo AMÁS, una entidad pionera que defiende los derechos de personas con discapacidad intelectual. A través de su escuela y sus centros ocupacionales propios, la organización les ofrece oportunidades de formación profesional adaptada y eminentemente práctica que les preparan para dar el salto a la vida laboral, aumentando sus posibilidades de inserción y, por tanto, de desarrollar su autonomía y sus proyectos de vida. Su proyecto más asentado es el catering socialmente responsable AMÁS Antojo.

Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Un equipo muy especial

Actualmente, la plantilla del restaurante Gallinas y Focas la integra un total de 20 profesionales contratados, once de ellos con discapacidad intelectual (ocho en sala, uno en cocina y otro, en office), con una edad media de 25 años.

Para la mayoría de ellos, se trata de su primera experiencia laboral; otros proceden de la ‘cantera’ de AMÁS Antojo. Los jóvenes cuentan con una figura de apoyo, un profesional de Grupo AMÁS que funciona como coordinador y puente con la etapa formativa previa. Cada puesto de trabajo se adapta al perfil del trabajador atendiendo a sus capacidades, es decir, potenciando lo que mejor se le da a cada uno (la recepción al público, la atención telefónica, el servicio de mesa, etc.). Porque la idea que subyace al proyecto es que las personas con discapacidad tienen, en realidad, otras capacidades, únicas e igual de valiosas.

Trabajador del Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Trabajador del Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Es un proyecto inspirador y pionero, llamado a romper barreras con la clientela. Ésta, libre de prejuicios, valora muy positivamente tanto la calidad de la cocina como el impecable servicio en sala, resultado del tesón y las ganas de agradar de estos profesionales. Mónica es una de las camareras. «He hecho una formación de tres años en hostelería. Tras varios cursos y formaciones con Grupo AMÁS, he conseguido finalmente ser una trabajadora más de Gallinas y Focas. Para mí, trabajar en el restaurante ha sido una lucha por tener un trabajo y, la verdad, estoy muy contenta», comenta.

Cocina con valores

El Restaurante Gallinas y Focas se encuentra en el local que ocupó La Chamartina, de la conocida restauradora Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), muy comprometida con las causas sociales. La última etapa de La Chamartina, en la que se integró parte del equipo de Grupo AMÁS, fue el germen del restaurante Gallinas y Focas, que ahora ha querido lanzarse en solitario, ya desvinculados de Pepa. Para ello, han contado con el restaurador y consultor Ramón Dios (El Mesón de Fuencarral) como coach gastronómico y con el estudio de interiorismo Dorotea para el cambio de imagen, más fresca y actual, con mesas altas junto a su  mítica barra y con tres cálidos salones.

Cocina tradicional con aires renovados y productos de calidad en el Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Cocina tradicional con aires renovados y productos de calidad en el Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁS

Su variada cocina está inspirada en la cocina tradicional con aires renovados, sabrosa y de calidad. La carta abre con una sección de tapas y entrantes, con raciones como las croquetas de la abuela (de jamón ibérico), las sardinas ahumadas con tomate, la tortilla guisada con salsa de callos, el pisto con huevo frito y patatas o la escalivada con bacalao skrei. Entre los principales, destacan el arroz meloso con boletus, los farfalle frescos con rabo de toro, la merluza gallega a la romana, la carrillera de cerdo con puré de batata y pera y el picantón con cinco especias chinas. Se pueden acompañar con un rico pan blanco o de naranja y cacao hecho también por personal de la asociación. Como postres, ofrecen un dulce arroz con leche y una deliciosa torrija de brioche con sopa de chocolate blanco. La carta de vinos es un recorrido seleccionado por las principales D.O. españolas. Pero, además, en ella destaca el vino homónimo, Gallinas & Focas.

El vino Gallinas & Focas

El nombre del restaurante procede del vino mallorquín que elabora la entidad Amadip Esment Fundació junto a 4 Kilos Vinícola, bodega dirigida por el enólogo Francesc Grimalt. La fundación se dedica, desde hace más de 30 años, a ofrecer oportunidades de inserción sociolaboral a personas con discapacidad intelectual, en Mallorca, a través de sus restaurantes y de la gastronomía.

 El nombre del vino surgió a partir de una lluvia de ideas entre los integrantes de Amadip Esment: «las gallinas son divertidas y las focas aplauden». La buena relación y la amistad entre la entidad mallorquina y Grupo AMÁS han posibilitado que se comparta el nombre.

Propuesta gastronómica del Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁSl

Propuesta gastronómica del Restaurante Gallinas y Focas. Foto: Grupo AMÁSl

Con denominación VI de la Terra de Mallorca, elaborado con Mantonegro, se trata de un vino muy expresivo con aromas de frutas rojas, equilibrado y con buena acidez. Se cría durante 12 meses en barricas de roble Allier y durante seis meses en foudre de roble francés y se comercializa tras seis meses de crianza en botella.

Premio a la acción más comprometida

El pasado 8 de octubre, en el marco de la IV edición del Día de la Hostelería –un evento organizado por Hostelería de España, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), Euro-Toques y Makro, que rinde un homenaje al sector y destaca su importancia en la sociedad y en el desarrollo de la economía nacional–, el restaurante Gallinas y Focas recibió su primer reconocimiento: el Premio a la Acción más comprometida. Un importante espaldarazo que pone en valor este proyecto social tan necesario.

Ven a conocer el Restaurante Gallinas y Focas y colabora en la inclusión laboral de forma normalizada de las personas con discapacidad intelectual.

¡Te esperamos!

 

RESTAURANTE GALLINAS Y FOCAS

Dirección: General Gallegos, 1. Madrid

Tel.: 91 345 44 98

Horario: de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 h. Cierra domingos noche

Página web: www.restaurantegallinasyfocas.es

Precio medio: 30 €

Aparcacoches de miércoles a domingos

 

 

¡Ya puedes comprar nuestro Calendario Solidario 2017!

Emilio Butragueño protagoniza uno de los meses de nuestro Calendario Solidario 2017. Foto: Grupo AMÁS.

Emilio Butragueño protagoniza uno de los meses de nuestro Calendario Solidario 2017. Foto: Grupo AMÁS.

 

Este año, además, puedes adquirir también nuestra Agenda Solidaria, es el regalo ideal para estas Navidades,  por muy poco dinero vas a contribuir a mejorar el futuro de niños y niñas con discapacidad intelectual.

Este año la madrina de nuestro Calendario Solidario es la actriz Adriana Torrebejano, junto a ella, doce personajes famosos del mundo de la cultura, el periodismo, el deporte, el cine o la música, reivindican cada mes un derecho para las personas con discapacidad intelectual.

12 meses, 12 derechos es el lema de nuestro Calendario Solidario 2017, como novedad este año encontrarás dos formatos diferentes de calendario. Nuestro calendario de pared en el que las fotografías pasan por estupendos posters de pared, con imágenes divertidas, entrañables, emocionantes y, en algunos casos, espectaculares. Y también nuestra agenda más solidaria, divertida, práctica y llena de mensajes positivos.

Recuerda que con la compra del calendario y la agenda estarás ayudando a financiar tratamientos de niños y niñas con discapacidad intelectual en situación de vulnerabilidad. Por tanto, los beneficios del calendario estarán destinados a costear sus tratamientos en Atención Temprana.

Atención Temprana es un servicio ambulatorio que atiende a la población infantil de 0 a 6 años, a su familia y al entorno. El objetivo es dar respuesta lo más pronto posible a las necesidades transitorias o permanentes que presentan los niños con trastornos en su desarrollo o que tienen el riesgo padecerlos. Este servicio cuenta con todas las técnicas y servicios que dan respuesta a las necesidades tanto de los niños como de los propios padres, orientándolos y ofreciéndoles apoyo psicológico.

Por solo 5 euros “Cambia la forma de ver los días, y los días cambiarán”.

Este es el precio de Nuestro Calendario Solidario 2017, solo cinco euros, por esta pequeña cantidad estarás haciendo algo grande y colaborando a hacer realidad el lema de nuestra agenda: “Cambia tu forma de ver los días y los días cambiarán”.

Una frase que puede acompañarte en 2017 si adquieres también la agenda más solidaria y con un diseño que te va a enamorar, convirtiéndose en el regalo ideal para estas Navidades. Su precio es 11,99 euros, pero si adquieres el Calendario y la Agenda te llevas los dos productos por 14,99 euros ¡apúntate a la doble solidaridad!. Puedes llevarte a casa el Calendario y la Agenda pinchando en este enlace: https://www.grupoamas.org/tienda/calendarios-solidarios/pack-calendario-y-agenda-solidaria-2017/, o bien,  los puedes comprar juntos o por separado en todos los centros de Grupo AMÁS.

12 meses, 12 derechos.

Las imágenes de nuestro Calendario Solidario este año son entrañables, divertidas y espectaculares, pero sobre todo reivindicativas. Con la ayuda de nuestros famosos solidarios cada mes es un recorrido por un derecho para las personas con discapacidad intelectual, desde el nacimiento hasta la vejez.

En ellas han colaborado personajes tan relevantes como la actriz Adriana Torrebejano y su compañero del Secreto de Puente Viejo, el actor Chico García, cantantes como Gemeliers, Natalia o Gisela, deportistas como Emilio Butragueño, periodistas como Juan Ramón Lucas o Manuel Campo Vidal. Estos son los derechos y los famosos con los que vamos a recorrer 2017:

  • Enero: “Recibir tratamiento profesional y especializado inmediato independientemente del status económico de mi familia”. Con el torero Julio Benítez.
  • Febrero: “Divertirme en el parque: poder columpiarme y llegar a tocar la luna”. Con Gemeliers.
  • Marzo: “Poder perseguir mis sueños como cualquier joven”. Con Agatha Ruiz de la Prada.
  • Abril: “Practicar deporte, tener mi grupo de amigos, irme de vacaciones”. Con Emilio Butragueño.
  • Mayo: “Elegir dónde y con quién quiero vivir”. Con Pepino Trend Twins y Crawford Trend Twins.
  • Junio: “Recibir información clara y adaptada a mis necesidades”. Con Manuel Campo Vidal.
  • Julio: “ Participar en la vida democrática de mi país”. Con Gisela.
  • Agosto: “Formarme con aquello que me apasiona”. Con Natalia Rodríguez.
  • Septiembre: “ Acceder a un puesto de trabajo reconocido y remunerado”. Con Juan Ramón Lucas.
  • Octubre: “Quiero disfrutar de mi vida sexual sin tapujos”. Con Alejandro Tous y Ruth Núñez.
  • Noviembre: “Reír, soñar, disfrutar incluso cuando me hago mayor”. Con Roberto Leal.
  • Diciembre: “No ser juzgado sin conocer mis capacidades”. Con Chico García.

Un recorrido solidario en el que pedimos la participación de TODOS, gracias a vuestras aportaciones vamos a lograr que las reivindicaciones de Nuestro Calendario Solidario, se conviertan en realidades. ¡GRACIAS A TODOS!.

Grupo AMÁS en la IX Semana de la Diversidad de Leganés: Gymkana deportiva, “Transforma tu ciudad” y” I Festival Con la música a otra parte”

"Con la música a otra parte" en la IX Semana de la Diversidad del Ayuntamiento de Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

“Con la música a otra parte” en la IX Semana de la Diversidad del Ayuntamiento de Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

 

Del 12 al 18 de diciembre se celebra la IX Semana de la Diversidad organizada por la Concejalía de Servicios Sociales y Educación del Ayuntamiento de Leganés. Grupo AMÁS participa con varias actividades en el entorno que ponen el énfasis en la inclusión y la sensibilización de la sociedad hacia la discapacidad.

 

Deporte, juegos, pintura, música, son actividades inclusivas con las que Grupo AMÁS participa en la IX Semana de la Diversidad del Ayuntamiento de Leganés. Los vecinos y vecinas de este municipio madrileño tienen una cita con la solidaridad y la inclusión, para comprobar que las personas con y sin discapacidad pueden compartir aficiones por la pintura, la música, el deporte y en general, la cultura y el ocio. Un completo programa de actividades que puedes consultar pinchando sobre este enlace.

Gymkana deportiva el martes 13 de diciembre.

La Gymkana se celebrará en el Polideportivo Carlos Sastre de Leganés (calle de Francisco Largo Caballero, número 1). La actividad se realizará de 9:00 a 14:00 h. y tiene como objetivo sensibilizar y generar un espacio de inclusión entre personas con y sin discapacidad intelectual. Pueden apuntarse usuarios de Grupo AMÁS en sus respectivos centros y alumnos del Colegio Alfonso X El Sabio y de los institutos Julio Verne y Luis Vives, así como jugadores de distintas entidades deportivas de Leganés.

Gymkana deportiva en la Semana de la Diversidad del Ayuntamiento de Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

Gymkana deportiva en la Semana de la Diversidad del Ayuntamiento de Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

“Transforma tu ciudad”: mural inclusivo en Leganés.

La idea es poner color, arte, mensaje y texturas al municipio madrileño y para ello pueden apuntarse todas las personas aficionadas al arte o que sencillamente quieran poner una pincelada a este mural. La actividad se va a desarrollar los días 12, 13 y 14 de diciembre de 11:30 a 16:00 h. en el paso peatonal que cruza por debajo de las vías en la Calle Sabatini de Leganés, junto al Reloj de Sol.

"Transforma tu ciudad" el mural inclusivo en Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

“Transforma tu ciudad” el mural inclusivo en Leganés. Foto: Grupo AMÁS.

Se realizará una  intervención artística en calle, con el objetivo  de la transformación y sensibilización del entorno. La acción artística estará inspirada en diseños de artistas de Grupo AMÁS, de los talleres de cerámica y pintura y diseño creativo. Todo, con la colaboración de C.A.S (Colectivo de Artistas del Sur) y la Asociación de Vecinos de Barrio Centro de Leganés. Buscando la participación ciudadana, el objetivo es construir un mural que tendrá diversidad en sí mismo, con piezas de barro refractario, soporte plano de pintura y relieve de figuras cerámicas.

El objetivo final es la inclusión y por ello, cuanta más gente se acerque a participar, pintar y disfrutar del evento, más gratificante será para todos.

I Festival con la Música a otra Parte.

La música no tiene barreras y Leganés acogerá este primer festival de música e inclusión gratuito el jueves 15 de diciembre a las 19:15 h. en el Centro Cultural Las Dehesillas de Leganés (Avenida del Museo, nº 4).

Hace  1 año y medio, un grupo de personas se embarcó en esta aventura de permitir y promover de manera inclusiva el disfrute y la creación música por parte de un gran número de personas con discapacidad intelectual. El resultado son 3 grupos con diferentes estilos y maneras de ver la música, con más de 30 miembros: “Probando Big Band”, “Imperfectos” y “Sonoreadores”. Músicos que tocarán por la inclusión junto a dos bandas consagradas de Leganés, como son Breaking the glass o Sixcom.

La entrada a este concierto único es gratuita y se puede sacar de varias formas: bien a través de esta web: https://www.ticketea.com/entradas-festival-i-festival-con-la-musica-a-otra-parte/, en cualquier centro de Grupo AMÁS y en esta dirección, en la que vas a encontrar toda la información del proyecto  www.amasmiusic.org 

Recuerda que las entradas son limitadas, ¡reserva la tuya y muévete al ritmo de la inclusión!

 

Nuevas ventajas fiscales a la solidaridad: incrementa tu donación y desgrávate más dinero

Nuevos incentivos fiscales para las donaciones. Foto: Grupo AMÁS.

Nuevos incentivos fiscales para las donaciones. Foto: Grupo AMÁS.

 

La reforma de la Ley de Incentivos Fiscales al mecenazgo, permite que a partir de ahora, si incrementas tus donaciones a Grupo AMÁS, obtendrás mayores beneficios fiscales.

 

Con esta reforma fiscal Hacienda premia con mayores desgravaciones a la solidaridad, de forma que aquellas personas que decidan incrementar sus donaciones se van a encontrar con que el fisco les va a devolver más dinero en la Declaración de la Renta.

De esta manera, desde el 1 de enero 2015 se puede deducir hasta el 50% de las aportaciones, pero aquellas personas que hayan incrementado sus donaciones se van a encontrar con buenas noticias al hacer la próxima Declaración, la correspondiente a 2016, ya podrán deducir hasta el 75%.

Una medida que se prolonga en los próximos años, es decir, los contribuyentes que decidan incrementar el dinero que donan a Grupo AMÁS, se van a beneficiar aún más  de este incentivo fiscal.

Por fin, los esfuerzos de las personas solidarias se van a ver recompensados fiscalmente y sobre todo a aquellas que mantienen en el tiempo sus donaciones a la misma entidad. Si durante los últimos tres años has sido donante de nuestra entidad, y aportas más de 150 euros al año, podrás aplicarte la máxima desgravación en la Declaración de la Renta.

Es un buen momento para incrementar la cantidad que donas a Grupo AMÁS, por un poco más estarás mejorando la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual y sus familias, al tiempo que consigues más desgravaciones fiscales.

Ponte en contacto con nosotros en este correo: colabora @grupoamas.org y te ayudaremos si tienes alguna duda.

¡MUCHAS GRACIAS POR TU SOLIDARIDAD!

2016: el año del despegue en la contratación de personas con discapacidad intelectual

En 2015 se registraron 95.000 contratos a personas con discapacidad. Foto: Grupo AMÁS.

En 2015 se registraron 95.000 contratos a personas con discapacidad. Foto: Grupo AMÁS.

La Red de Empleo de Grupo AMÁS sigue trabajando por el derecho a la integración en el mercado laboral, unos esfuerzos que empiezan a dar sus frutos. El año pasado la contratación de personas con discapacidad ha batido un récord histórico, en 2015 se registraron 95.238 contratos en toda España, esto es un 15% más que la cifra de 2014.

En Grupo AMÁS hemos puesto nuestro granito de arena y vamos a seguir luchando en 2016 para que se respete y se cumpla el derecho a trabajar de las personas con discapacidad intelectual. Nuestros profesionales de la Red de Empleo han logrado contratos con empresas líderes en sectores tan importantes como la alimentación, banca, farmacia, componentes de coches, restauración, etc, todo, con el objetivo de conseguir la plena inclusión en el mercado laboral. El resultado en  2015 ha sido que  283 personas con discapacidad intelectual se han beneficiado de formación y prácticas en empresas, 42 de ellas están totalmente insertadas a día de hoy.

Según los datos del Servicio Público de Empleo (el antiguo INEM), este año se presenta esperanzador en el aspecto de la inclusión en el mercado laboral de las personas con discapacidad. Un colectivo que se ha visto especialmente afectado por la crisis y la destrucción de empleo, sin embargo, empieza a haber señales de recuperación que nos hacen ser optimistas. Si en 2014 se registraron 82.977 contratos a trabajadores con discapacidad, en 2015 la cifra ha subido un 15%, hasta los 95.238 contratos. Un récord importante que en Grupo AMÁS nos impulsa a seguir trabajando aún con más entusiasmo.

El cambio de mentalidad de las empresas.

Una de las razones de este crecimiento es el cambio de mentalidad en la cultura corporativa de las empresas que empiezan a entender que contratar personas con discapacidad intelectual les aporta valor y no solo por cumplir con la ley o los beneficios fiscales. Nuestros profesionales de la Red de Empleo están consiguiendo que muchos empresarios valoren a las personas con discapacidad intelectual por el componente social y de productividad que aportan a las empresas. Su contratación refuerza la inclusión y valores como el compromiso, la estabilidad, la motivación y el esfuerzo.

La prueba es que marcas punteras a nivel internacional, que exigen a sus trabajadores unos niveles muy altos de calidad en sus productos, están satisfechas y repiten en la contratación de personas con discapacidad intelectual integradas en Grupo AMÁS.

Nosotros, queremos responder a la demanda de las nuevas generaciones con discapacidad, que cada vez se plantean con más fuerza un futuro en el que puedan trabajar y llevar una vida normal y totalmente integrada.

Aún quedan muchas cosas por hacer.

A pesar del trabajo realizado, queda mucho camino por delante, los buenos resultados no nos ocultan la realidad: actualmente el 63% de las personas con discapacidad intelectual en edad de trabajar, que quieren y pueden hacerlo, no tienen empleo.

Según los datos de la Fundación Adeco, faltan programas específicos que garanticen la formación igualitaria de las personas con discapacidad. Además, a la hora de buscar empleo, estas personas se encuentran con barreras adicionales, como desconocimiento o dificultades de comunicación y comprensión, lo peor es que no siempre encuentran el apoyo que necesitan.

En Grupo AMÁS nuestro objetivo es atender y ayudar a las personas con discapacidad intelectual y a sus familias, rompiendo los estereotipos creados desde el desconocimiento. Un trabajador con discapacidad es igual de productivo que el resto de sus compañeros y en demostrar esto vamos a seguir trabajando incansables.